2回目訪問 2016年11月7日
今日はビジネスランチ
デグスタシオンランチコースを食べました
最初の楽しみ ひとくちサイズのアミューズ
次に北海道産塩鱈とメークインのマンテカート ”ブランダーデ”
パプリカのマリネのプルーンのソース
そして次に
イタリア プーリア州産完熟トマトソースとマジョラムのスパゲッティーニ
マグロのカラスミ ”ボッタルガ” と栗のはちみつ のアクセント
そしてメインは石垣島産 もろみ豚 の真空調理
オレンジ香るバルサミコのソース
そして今日のドルチェ、とても美味しいドルチェでした。
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